​Как заточить керамический нож

Ранее говорилось о преимуществах и разновидностях керамических ножей. Многие покупатели уже успели приобрести керамический нож, а то и целый набор для своей кухни. Отзывы о них только самые лучшие, ведь ножи керамические купить в Украине по хорошей цене бывает сложно, особенно, если покупатель ищет в них качество. Но рано или поздно все владельцы ножей, задаются вопросом, как заточить нож из керамики.

Заточка керамических ножей обычно нужна всего раз или два в год. Это ещё один плюс керамических ножей – они затупливаются очень медленно. Конечно, всё зависит от интенсивности использования ножа. Как наточить керамический нож, чтобы он остался пригодным для работы и не был поврежден? Лезвие керамического ножа острое, но хрупкое. Его нельзя гнуть, им нельзя открывать консервы, резать лед и замороженные продукты Производители предпочитают советовать профессиональную заточку. Но если Вы всё же предпочитаете всё делать самому, то пора узнать, как заточить керамический нож. Чтобы заточить нож можно использовать три способа используя при этом:

- точилку для керамики;

- электрические наждаки;

- алмазную пасту.

Точилки для керамики можно купить в специализированных магазинах, там же, где и сами ножи. Отличными производителями считаются японские фирмы, но можно купить немецкую или китайскую точилку. При покупке надо обращать внимание, на какую толщину лезвия рассчитана точилка, и под каким углом может затачивать нож. Лучшие варианты точилок могут сгладить даже сколы. Точилка может быть электрической или ручной. С ручной точилкой нужно приноровиться, а вот с электрической проблем не возникнет. Установив низкую частоту оборотов, надо выставить нож как можно точнее под правильным углом. Не прижимайте лезвие к кругу слишком сильно во время заточки.

Кроме специальной точилки, для заточки дома можно использовать электрическиий наждак. При этом устанавливаются абразивные круги с алмазным напылением. При этом размер зерна не должен превышать 40 микрон. Абразивная же паста должна быть с зерном 5 микрон, а то и меньше.

Керамические кухонные ножи при помощи пасты точить придется долго и результат может быть намного хуже, чем после точилки. Для этого паста наносится на деревянную планку и заточить его вручную, как это делается с обычными ножами.

Как точить керамические ножи также можно узнать на нашем канале в Youtube, где специалисты подробно расскажут и покажут как быстро и удачно вернуть нож в новое состояние.